Ameriške palačinke

Predlog za vikend zajtrk, puhaste ameriške palačinke. Sama jih obožujem, ampak pripravo velikokrat prepustim možu. Mislim, da je to sladica, ki jo pripravi bolje od mene. 🤪

Sestavine:

  • 150g moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • ščepec soli
  • 2 žlici sladkorja
  • 140ml mleka
  • 2 jajci
  • žlička stopljenega masla

 

V posodi zmešamo suhe sestavine (moko, pecilni prašek, sol in sladkor). V drugi posodi razžvrkljamo mleko in jajce, nato dodamo raztopljeno in ohlajeno maslo. Tekočino prelijemo v suhe sestavine in vse skupaj dobro zmešamo z metlico, dokler ne dobimo gladkega testa. Testo pustimo stati cca.15 minut. Testo mora biti seveda brez grudic in tekoče.
Na štedilnik pristavimo ponev in jo segrejemo. Segreto ponev vsakokrat namastimo kar s pomočjo papirnate brisačke, katero malenkost namočimo v olje in naredimo tanko oljno plast. položimo košček masla in počakamo, V ponev vlijemo malo zmesi, da naredimo krogce premera cca. 7cm. Pomagamo si lahko z manjšo zajemalko, saj lahko vsakokrat zajamemo ravno prav mase. Pri večjih ponvah lahko hkrati pečemo več palačink. Počakamo, da se na vrhu palačink pojavijo mehurčki nato obrnemo. Palačinke so pečene, ko so obe strani zlato rjave barve in se palačinke dvignejo na debelino približno 1 cm. Ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa. 

Serviramo tako, da zložimo palačinke v stolp. Sam stolp palačink prelijeva zgolj s stopljenim maslom in postreževa s svežim sadjem. Sami pa seveda lahko poljubno izberete. Marmelade, nutella, javorjev sirup,… njama 😍.

sladke-petke.si