Čokoladno Skutni kolač

Tale teden bi moral biti popoln, saj sem v ponedeljek praznovala svoj 31.rojstni dan. Veselila sem se nenormalno glede na to da sem odrasla oseba, ampak sem konec prešnjega tedna zbolela, zato nisem uživala kot sem načrtovala. No dobro, vsaj lepa darilčka sem dobila. 🙂 Lahko me obtožujete, ampak vsi imamo radi rojstne dneve, ker dobimo darilčka ter ker nas pokličejo ljudje, na katere smo že pozabili. 🙂 Kljub bolezni sem se imela lepo, nekako se nisem pustila motiti. Preostalo bom nadoknadila naslednji teden, ko bom zdrava. 

In ker je za mano special week ter ker ima čokolada v mojem življenju posebno mesto z vami delim recept za okusen in slasten čokoladno-skutni kolač. 

Čokoladno-skutni kolač

Čokoladno-skutni kolač

Sestavine za testo:

  • 75 g masla
  • 150 g moke
  • 2 jedilni žlici kakava v prahu
  • 2 jedilni žlici rjavega sladkorja
  • 25 g mletih mandljev
  • 1 rumenjak

Sestavine za kremo:

  • 2 jajci
  • 75 g rjavega sladkorja
  • 350 g skute
  • 40 g mletih mandljev
  • 150 ml sladke smetane
  • 25 g presejanega kakava v prahu
  • vanilijeva aroma
  • sladkor v prahu za posip

 

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Namastimo okrogel pekač s snemljivim obodom. V skledo presejemo moko in kakav v prahu. Dodamo maslo in sestavine s prsti obdelamo v fine drobtine. Primešamo sladkor in mandlje, nato še rumenjak in toliko vode, da dobimo mehko teso. Model obložimo s testom in ga med pripravo skutne kreme pustimo v hladilniku.

Za kremo rumenjake in sladkor penasto vmešamo. Skrbno primešamo skuto, mandlje, smetano, kakav v prahu in vanilijevo aromo (po želji).

V drugi skledi iz beljakov naredimo trd sneg. V skutno mešanico postopoma in rahlo vmešamo sneg. Pripravljeno kremo premažemo po testu. Pečemo 90 minut (odvisno od pečice), dokler skutna masa ne naraste  in postane čvrsta. Ko je kolač pečen ga vzamemo iz pekača ter posipamo s sladkorjem v prahu. Odlično se prileže zraven popoldanske kave ali pa kar za zajtrk. Na koncu koncev se samo enkrat živi in ni potrebno, da je vsak korak premišljen. 🙂

Čokoladno-skutni kolač

Čokoladno-skutni kolač

Čokoladno-skutni kolač

Čokoladno-skutni kolač

Čokoladno-skutni kolač

Čokoladno-skutni kolač

sladke-petke.si