Cvetačni riž

Zadnje čase le malokrat zadiši iz moje kuhinje po zdravi prehrani. Popolnoma in brez slabe vesti sem se predajala užitkom ogljikovih hidratov. 🙂 Če pa so tako dobri. 🙂

Pred parimi tedni sem ponovno ob gledanju kuharskih oddaj zasledila pripravo cvetačnega riža. Gre za izredno bolj zdravo različico rižote, saj namesto riža uporabimo cvetačo, ki jo zmeljemo v kuhinjskem robotu. Nikoli ne bi rekla, da mi bo ta jed všeč, saj rižote ne more nič preseči, ampak me je kar navdušila. Pripravila jo bom v različnih verzijah, naslednjič definitivno z mesom, katero je manjkalo. 🙂

 

Sestavine:

  • sveža cvetača
  • 3 šalotke
  • tri stroke česna
  • olivno olje
  • košček masla
  • 1 sveža rdeča paprika
  • por
  • bučka
  • 2 jajci
  • sol, poper
  • svež čili
  • kisla smetana

 

Cvetačo razrežemo na manjše cvetke ter jih v kuhinjskem robotu zmeljemo, da nastane riž. Preden sem se sama lotila priprave cvetačnega riža nisem verjela, da lahko zmleta cvetača res izgleda kot riž. 🙂

Šalotke ter česen sesekljamo. Na olju par minut prepražimo šalotko ter čebulo in dodamo cvetačni riž ter pražimo dobrih deset minut.

Naslednji korak je, da cvetačo odstranimo iz ponve ter vanjo vlijemo par kapljic olivnega olja, košček masla ter dodamo poljubno narezano rdečo papriko in bučko. Zelenjavo pražimo dokler se ne omehča, šele proti koncu dodamo  na kolobarje narezan por.

Prepraženi zelenjavi dodamo cvetačni riž, vse dobro premešamo, da se sestavine povežejo ter solimo in popramo. Seveda lahko dodate kakšne druge začimbe, po vaši želji. Cvetačni riž potisnite na eno stran ponve v drugo vstran ubijte dva jajčka ter jih postopoma primešajte rižu.

Pred serviranjem dodajte na riž žlico kisle smetane ter nanjo naribajte svež čili.

Priporočam, če želite v vašo kuhinjo vnesti zdravo prehrano ali se poigrati s sestavinami in jih pripraviti na kakšen drug način. Dober tek dragi bralci. 🙂

 

cvetačna_rižotka-1

cvetačna_rižotka-2

cvetačna_rižotka-3

cvetačna_rižotka-4

cvetačna_rižotka-5

cvetačna_rižotka-6

cvetačna_rižotka-7

cvetačna_rižotka-8

sladke-petke.si