Jabolčna torta iz vlečenega testa

Poimenovala sem jo jabolčna torta iz vlečenega testa, čeprav nisem prepričana, da je to popolno ime zanjo. Mogoče bi jo lahko poimenovali tudi skutno-jabolčni burek ali pa jabolčni zavitek torta. 🙂 Ne glede na ime pa ste lahko prepričani, da je odlična.

Sestavine:

  • paket vlečenega testa
  • 60g masla
  • 6 jabolk
  • žlička cimeta
  • 2-3 žlice sladkorja
  • 500g skute
  • 2 jajci
  • 3 žlice sladkorja
  • lupinica ene limone
  • za premaz: 1 jajce in 3 žlice kisle smetane

Jabolka olupimo, odstranimo peške in narežemo na manjše koščke. Kozico pristavimo na štedilnik, vanjo damo košček masla in počakamo, da se maslo počasi stopi. Dodamo narezana jabolka, cimet in sladkor. Vse premešamo in na srednji temperaturi kuhamo od 8 do 10 minut, toliko da jabolka spustijo sok in se le-ta pokuha. V kolikor bodo vaša jabolka bolj kisla, predlagam da dodate več sladkorja.

Jabolka odstavimo iz štedilnika in počakamo, da se nekoliko ohladijo. Po želji lahko jabolčni mešanici dodate pred koncem kuhanja šilce ruma.

Skuto, lupinico ene limone, sladkor in jajca zmešamo in že se lahko lotimo sestavljanja torte. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

Za pripravo torte potrebujemo okrogel pekač premera 23cm, katerega premažemo z rastlinskim oljem. V pekač položimo dva lista vlečenega testa, ki smo ju predhodno dobro namazali z oljem. Torto sestavljamo na podoben način kot burek. Konci listnatega testa naj segajo preko pekača, z njimi bomo na koncu prekrili vrh torte.

Na testo namažemo plast skutne kreme in po njej razporedimo jabolka. Pokrijemo z listom vlečenega testa, prav tako ga prej namažemo z oljem in ponovimo vajo, skuta in jabolka, list vlečenega testa. Dokler nam ne zmanjka listov testa. Končamo z listom vlečenega testa, preko katerega položimo liste, ki segajo preko pekača.

Torto premažemo z mešanico jajca in kisle smetana. Pečemo dobrih 30 minut, torta mora biti po vrhu zlato zapečena. Pred postrežbo potresemo s sladkorjem v prahu.

sladke-petke.si