Kokosova panna cotta

Na sladkih petkah, najdete res ogromno receptov za panna cotto, od navadne, kakavove, panna cotte z baziliko. Lahko tudi sama potrdim, da sem velika ljubiteljica panna cotte. Definitivno sladica, ki je preprosta in se zaradi svoje lahkotnosti prileže po vsakem obroku. 🙂 In tudi njenih variacij je na tisoče. Tokrat sem jo pripravila v kombinaciji kokosovega mleka in sladke smetane. Po vrhu pa okrasila z vloženim mangom. Dovolj je, če rečem, da mi je mož vse pojedel… 🙂

Sestavine:

  • 400ml kokosovega mleka (ena pločevinka)
  • 250ml sladke smetane
  • 1-2 žlice sladkorja
  • paket lističev želatine

Kokosovo mleko, sladko smetano in sladkor rahlo segrejemo na štedilniku, da se sladkor raztopi. Želatino namočimo za približno deset minut v hladno vodo, nato jo ožamemo in vmešamo v kremo. Tukaj bodite pozorni, da se želatina povsem razpusti. Panna cotto vlijemo v kozarčke in jih pokrijemo s prozorno folijo, da se na panna cotti ne naredi skorjica. Postavimo jo za par ur ali še bolje čez noč v hladilnik. 

Pred postrežbo okrasimo z mangom, zdrobljenimi piškoti in popečenim kokosom.

sladke-petke.si