Magdalenice z limonino kremo

Rachel Khoo je britanska kuharica ter pisateljica. Njene kuharske oddaje lahko spremljate na 24.kitchen. V moji knjižnici se najda ena izmed njenih knjig, in sicer Kitchen Notebook, ki je bila izdana v letu 2015. Vseč mi je predvsem njena pozitivna energija ter preprostost, katero opazimo tudi pri njenem ustvarjanju v kuhinji. Je definitvno na moji listi svetovno znanih kuharic, ki bi jih želela spoznati. Moram se pohvaliti, da je lajkala dve moji slikici na Instragramu. 🙂

Omenjeni recept me je takoj očaral. Že ko je Rachel v kuharski oddaji My little Paris kitchen pripravljala magdalenice, so me misli ponesle v sobotno jutro, ko iz kuhinje diši po sveže pečenih dobrotah ter pravkar skuhani turški kavi. 🙂

 

Sestavine za pripravo magdalenic:

  • 100 g mehkega masla
  • 150 g sladkorja
  • vanilijeve esence
  • 3 jajca
  • limonina lupinica pol limone
  • 150 g moke
  • 1/2 žličke pecilnega praška
  • maline (sveže ali zamrznjene)
  • limonina krema (lemon curd)

 

In naj vas nič ne skrbi, če nimate posebnega modela za pripravo magdalenic. Jaz sem jih spekla kar v pekaču za mafine.

Prvi korak je, da sladkor ter maslo z električnim mešalnikom penasto zmešamo. Penasti masi primešamo vanilijevo esenco ter limonino lupinico polovico limone.

Drugi korak je, da masi primešamo eno po eno jajce. Ko je zadnje jajce spojemo z maso mešamo še dobre tri minute, saj mora biti masa zelo lahka in puhasta.

Suhe sestavine zmešamo skupaj ter jih počasi primešamo v jajčno zmes.

Testo pokrijemo s plastično folijo, da se ne naredi skorjica ter shranimo v hladnilnik za dobri dve uri.

Pekač za mafine namastimo ter v vsako posodico dodamo žlico mase. Na sredino dodamo eno malino.

magdalence-2

 

Magdalenice pečemo 15 minut na 190 stopinjah celzija.

Recept za limonino kremo najdete tukaj. Pripravite jo prej, saj ko so magdalenice pečene jih je potrebno še vroče napolniti z limonino kremo, kremo stisnemo v sredino magdalenice.

Seveda so francoske sladice okusne tudi brez malin in limonine kreme.

 

magdalence-4

magdalence-5

magdalence-9

magdalence-10

sladke-petke.si

Število Komentarjev: 0

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja