Malinini mafini

Skrajni čas za nov recept za mafine. Osnovno testo, kateremu po želji dodamo maline, borovnice, kokos, belo čokolado ali kaj drugega po vaši izbiri. Sama sem tokrat dodala zamrznjene maline in borovnice. Naj samo omenim, da so mafini zelo sočni, četudi ne boste dodali sadja.

Sestavine:

  • 300g moke
  • zavitek pecilnega praška
  • 160g sladkorja
  • lonček kisle smetane
  • 2 jajci
  • lupinica ene limone
  • 1 žlička vanilijeve esence
  • 80ml rastlinskega olja

 

Pečico segrejemo na 180°C. V posodi zmešamo suhe sestavine – moko, pecilni prašek in sladkor. V drugi posodi zmešamo kislo smetano, jajce, vanilijevo esenco, olje in limonino lupinico. Mokro zmes vmešamo v suhe sestavine. V kolikor boste uporabili sadje oziroma kakršenkoli dodatek ga enostavno v tej fazi primešamo. Maso z žlico razporedimo ali v papirnate modelčke ali v model za peko mafinov, ki ga je potrebno predhodno namastiti. Pečemo 25 minut.

Pred postrežbo potresemo s sladkorjem v prahu.

sladke-petke.si