Mini tortice z malinami

Vedno, ko pridem v kakšno slaščičarno se moje oči najprej ustavijo na mini torticah, ki izgledajo tako popolne in estetsko dodelane, kot manekenke preden se sprehodijo po modni pisti. 🙂

Pri pripravi mini tortic ne gre za pripravo klasičnega biskvita, potrebne so spretne in umirjene roke. 🙂 To je tisto zaradi česar nisem bila navdušena nad pripravo mini tortic.

Preden se lotim priprave kakšne bolj zahtevne prelite s čokolado oziroma drugo slaščičarsko kremo, sem se odločila pripraviti preproste in vseeno nič manj okusne tortice z malinami.

Sestavine za biskvit:

5 jajc

60 g sukrina (sladkor)

60 g kakava

50 g mandljeve moke

Jajca ter sladkor dobro stepemo (stepamo kakšnih deset minut, da se masa podvoji). Primešamo kakav te mandljevo moko.

Biskvit pečemo 15-20 minut na 170 stopinjah (biskvit sem pekla v klasičnem tortnem modlu). Počakamo, da se biskvit ohladi ter s pomočjo kovinskega modela izrežemo kroge (jaz sem dobila štiri podlage, odvisno kako velik je vaš kovinski model, s katerim boste izrezovali kroge).

Modelčke sem kupila v Kitajski trgovini za par evrov.

 

Sestavine za skutino kremo:

300 g pasirane skute

250 g mascarpone

50 g zmehčanega masla

3-4 žlice sukrina

sok in lupinica ene limone

skodelica svežih malin (uporabite lahko katero drugo sadje)

Za pripravo kreme enostavno vse sestavine zmešamo skupaj, na koncu dodamo skodelico svežih malin.

Kovinski modelčki nam pomagajo tudi pri dodajanju kreme na biskvit.

 

Mini tortice okrasimo s svežimi malinami.

 

In že so pripravljene na goste. 🙂

sladke-petke.si

Število Komentarjev: 0

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja