Go Back
Natisni

Lečina juha z zelenjavo

Čas priprave 30 minutes
čas kuhanja 1 hour
Št. obrokov 4
Juha s krompirjem, korenčkom, grahom in rjavo lečo. Jed primerna za vse letne čase.

Sestavine

  • 100 g rjave leče
  • 1 x rjava čebula
  • 1 x korenček
  • 1 x steblo zelene
  • 2 x stroka česna
  • 1 žlica paradižnikovega koncentrata
  • 600 x krompirja
  • 2 x korenčka
  • zelenjavna jušna osnova
  • 100 g graha (ali zamrznjen ali iz konzerve)
  • začimbe: sol, poper, timijan, rožmarin, lovorov list
  • 1 žlica kvasnih kosmičev (opcijsko)

Navodila 

  • Rjavo lečo namočimo v mrzlo vodo. Pred uporabo jo speremo.
  • Čebulo, zeleno in korenček nasekljamo ter pražimo na zmerni temperaturi dobrih deset minut.
  • V kozico stresemo nasekljana stroka česna in počakamo, da zadiši.
  • Nato dodamo paradižnikov koncentrat, lovorova lista, timijan in rožmarin. Pražimo par minut, da se koncentrat nekoliko razpusti.
  • V lonec stresemo narezan krompir, korenček in rjavo rečo. Zalijemo z vodo oz. zelenjavno jušno osnovo. Začinimo s soljo in poprom.
  • Ko zavre pokrijemo in kuhamo dobrih 45 minut oz. toliko časa, da so vse sestavine kuhane.
  • Pred koncem v posodo dodamo še zamrznjen grah in žlico kvasnih kosmičev, ki bodo juho nekoliko zgostili.
  • Pred postrežbo poskusimo ali je juha dovolj začinjena. Postrežemo s kruhom.

Opombe

Ostanke shranimo v zamrzovalnik za dobre tri mesece. 
Vsi, ki kvasnih kosmičev ne poznate. Gre za dodatek jedem, narejeni so iz iz neaktivnega suhega kvasa, brez uporabe živalskih sestavin in brez gensko spremenjenih organizmov. Okus imajo po siru oz. parmezanu. Jaz jih uporabljam za zgoščevanje jedi. Kupite jih lahko v drogerijah DM oz. na vegansko.si.