Nazaj
Natisni

Bučni zvitki

Čas priprave 30 minut
čas kuhanja 30 minut
Št. obrokov 4
z rikoto v mesno-paradižnikovi omaki.

Sestavine

Sestavine za zvitke

  • 3 x bučke
  • 1 x čebula
  • 2 x stroka česna
  • 400 g mletega mesa
  • 1 x konzerva pelatov
  • 200 g rikote
  • 1 x jajce
  • 40 g naribanega parmezana
  • olivno olje, sol, poper, origano
  • mocarela, (v kosu ali naribana)
  • pest sveže bazilike

Navodila 

Priprava bučk

  • Bučke narežemo podolgovato na tanke rezine in jih polagamo na pekač obložen s peki papirjem.
  • Pečico segrejemo na 200°C in bučke pečemo od 10 do 15 minut.

Priprava omake

  • V ponvi segrejemo olivno olje.
  • Prepražimo čebulo in česen.
  • Dodamo mleto meso in pražimo toliko časa, da se iz mesa izloči vsa voda in meso malce porjavi.
  • Nato dodamo konzervo paradižnikovih pelatov, začinimo s soljo, poprom in suhim origanom.
  • Kuhamo pol ure.

Sestavljanje in peka

  • V posodi zmešamo rikoto, nariban parmezan, razžvrkljano jajce, nasekljano svežo baziliko in zdrobljen česen; začinimo s soljo in poprom po okusu.
  • Na vsako bučko razporedimo 1 žličko nadeva iz rikote in jo zvijemo v rulado. Zvitke polagamo v ponev. Ponovimo s preostalimi rezinami bučk in nadevom.
  • Potresemo z naribano mocarelo oz. mocarelo v kosu narežemo in jo razporedimo med bučke.
  • Na vrh dodamo še par listkov sveže bazilike, kateri se bodo hrustljavo zapekli. Postavimo v pečico in pecimo 25 do 30 minut.

Opombe

Ostanke shranimo v hladilnik za 2 do 3 dni.