Nazaj
Natisni

Kari iz pečene cvetače in rjave leče

Čas priprave 15 minut
čas kuhanja 30 minut
Št. obrokov 4
Aromatičen veganski kari

Sestavine

Sestavine

  • 1 x cvetača
  • olivno olje, mleti česen, sladka in dimljena paprika, sol, poper
  • 1 x čebula
  • 2 x stroka česna
  • 250 g kuhane rjave leče
  • 120 g češnjevih paradižnikov
  • 1 x konzerva pelatov
  • 1 x konzerva kokosovega mleka
  • 80 g pečene paprike
  • začimbe; curry, kurkuma, koriander, kumina, garam masala, sol

Navodila 

Priprava cvetače

  • Pečico segrejemo na 200°C.
  • Cvetači odrežemo liste in jo razrežemo na manjše cvetke, katere razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s peki papirjem.
  • Začinimo s soljo, poprom, česnom, sladko in dimljeno papriko ter olivnim oljem. Pečemo od 20 do 30 minut

Priprava karija:

  • Medtem, ko se naša cvetača peče, si pripravimo preostale sestavine. Čebulo in česen olupimo ter nasekljamo. Paradižnike razpolovimo ter pečeno papriko narežemo na manjše koščke.
  • V kozici segrejemo olivno olje in popražimo nasekljano čebulo. Dodamo nasekljan česen ter začimbe. Ponovno pražimo minuto ali dve, da začimbe spustijo svojo aromo.
  • Dodamo pelate, polovico konzerve vode in češnjeve paradižnike. Na zmerni temperaturi kuhamo pet minut.
  • Nato dodamo lečo, pečeno cvetačo in papriko ter prilijemo še kokosovo mleko. Kuhamo še par minut in po potrebi začinimo.

Opombe

V kolikor se vam v hladilniku skriva kodrolistnati ohrovt, ga lahko na koncu primešamo kuhanemu kariju.
Kari postrežemo s kuhanim rižem, z arašidi ter koščkom limete.