Pečico segrejemo na 200°C. Dva pekača obložimo s peki papirjem.
Kozice očistimo in osušimo.
V prvi posodi razžvrkljamo jajca.
V drugi posodi zmešamo suhe sestavine – moko, panko drobtine, kokos, sezam in začimbe (sol, poper, paprika)
Kozice najprej pomočimo v jajca, nato jih povaljamo v suho mešanico.
Kozice odlagamo na pekač, pazimo da imajo dovolj prostora. Pred peko jih narahlo premažemo z olivnim oljem.
Pečemo od 8 do 12 minut.