Klasika med piškoti, ki ne sme manjkati na praznični mizi.
Sestavine za maso
- 100 g mletih lešnikov
- 125 g sladkorja v prahu
- 1 x vanilijev sladkor
- 300 g moke
- 200 g masla
- 1 x jajce
- 1 x rumenjak
- cimet, sol
Priprava testa
V posodo mešalnika stresemo mlete lešnike, sladkorja in moko.
Premešamo, nato dodamo na koščke narezano hladno maslo in cimet, sol ter razžvrkljano jajce in rumenjak.
Mešalnik naj meša, dokler se sestavine ne začnejo povezovati in oblikovati v testo. Testo oblikujemo v disk in ga zavijemo v folijo za živila ter postavimo v hladilnik za najmanj eno uro.
Oblikovanje in peka
Pečico segrejemo na 180°C. Ko je testo počivalo, ga vzamemo iz hladilnika in ga zaradi lažjega valjanja razdelimo na dva dela.
Na rahlo pomokani površini ali na peki papirju (meni osebno je veliko lažje valjati na papirju) testo razvaljamo in iz njega izrežemo piškote.
Polagamo jih na pekač obložen s peki papirjem in jih pečemo 0d 8-10 minut (čas je odvisen od pečice in seveda debeline piškotov).
Ohlajene napolnimo z marmelado in potresemo s sladkorjem v prahu.