Nazaj
Natisni

Bučna rolada

Čas priprave 30 minut
čas kuhanja 12 minut
čas počivanja 1 ura 30 minut
celotni čas priprave 2 ur 12 minut
Št. obrokov 8
Rolada iz pučnega pireja s kremo iz maskarpone sira.

Oprema

  • Pravokotni pekač premera Ø38×25cm

Sestavine

Sestavine za rolado

  • 3 x jajca
  • 100 g moke
  • 100 g sladkorja
  • 1/2 žličke pecilnega praška
  • 150 g bučnega pireja

Sestavine za kremo

  • 250 g maskarpone sira
  • 150 g sladkorja
  • 40 g masla
  • 1 žlica ruma

Navodila 

Priprava rolade

  • Pečico segrejemo na 180°C. 
  • Pravokotni pekač premera 38×25cm (ali katerikoli drug pekač) namastimo in obložimo s peki papirjem. 
  • S pomočjo električnega mešalnika stepemo jajca in sladkor. 
  • V jajčno zmes primešamo najprej bučni pire in nato presejano moko s pecilnim praškom. 
  • Maso vlijemo v pekač in jo z lopatico enakomerno razporedimo po pekaču.
  • Medtem, ko se biskvit peče si na delovni površini razgrnemo čisto kuhinjsko krpo, ki jo potresemo s sladkorjem v prahu.
  • Pekač s pečeno rulado obrnemo na pripravljeno krpo in odstranimo peki papir. Skupaj s krpo zvijemo v rolado.
  • Pustimo 30 minut, da se ohladi.

Priprava nadeva in zvijanje rolade

  • Za pripravo nadeva stepemo maskarpone in maslo do gladkega, nato dodamo rum in sladkor v prahu. Stepamo dokler nadev ne bo gladek.
  • Odvijemo ohlajeno rolado in po vrhu premažemo nadev.
  • Rolado ponovno zvijemo, nato jo zavijemo v plastično folijo in shranimo v hladilnik za najmanj eno uro. 
  • Pred postrežbo odrežemo robove in rolado narežemo. Po želji serviramo s stepeno sladko smetano.