Torta brez peke z okusom buč.
Sestavine za kremo
- 500 g maskarpone sira
- 2 x 180g kisle smetane (2 lončka)
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 x vanilijev sladkor
- 3 x jajca
- 1 žlica moke
- 250 g bučnega pireja
Priprava piškotnega dna
Pečico segrejemo na 180°C.
Maslo stopimo, piškote zdrobimo. Ko se piškoti spremenijo v drobtine, jim primešamo maslo.
Po dnu pekača enakomerno porazdelimo zdrobljene piškote. Pekač postavimo v segreto pečico za deset minut.
Po desetih minutah ga vzamemo iz pečice in postavimo na rešetko.
Priprava kreme
Maskarpone, kislo smetano, vanilijev in sladkor v prahu zmešamo z električnim mešalnikom.
Nato dodajamo jajca, eno po eno.
Primešamo še žlico moke.
Ko se sestavine spojijo, dodamo še bučni pire.
Sestavljanje in peka
Pečico segrejemo na 160°C.
Zmes prelijemo preko piškotnega dna in jo s pomočjo lopatice enakomerno razporedimo in pogladimo.
Pekač položimo v segreto pečico in pečemo 50-60 minut.
Ko je pečen, pečico ugasnemo in pustimo v pečici pri priprtih vratcih dobrih 30 minut.
Vzamemo ga iz pečice in počakamo, da se v celoti ohladi. Ohlajenega shranimo čez noč v hladilnik.
Cheesecake pazljivo odstranimo iz modela in ga prestavimo na servirni krožnik. Pred postrežbo okrasimo s stepeno sladko smetano.