Nazaj
Natisni

Piščanec s špinačo in parmezanom v smetanovi omaki

Čas priprave 20 minut
čas kuhanja 30 minut
celotni čas priprave 50 minut
Št. obrokov 3
Piščančja prsa v kremni smetanovi omaki s špinačo in parmezanom.

Sestavine

Sestavine za omako

  • 400 g piščančjih medaljonov ((ali prsi))
  • 1 žlička masla
  • 1 x čebula
  • 2 x stroka česna
  • 1 x rdeča koničasta paprika
  • 250 ml smetane za kuhanje
  • 250 ml jušne osnove
  • 50 g naribanega parmezana
  • 2 pesti sveže špinače
  • začimbe: sol, poper, origano

Navodila 

Priprava omake in piščanca

  • Piščančje meso operemo, osušimo in začinimo s soljo, poprom in origanom.
  • Čebulo nasekljamo, papriko narezemo na manjše koščke. Stroka česna zdrobimo.
  • V večji ponvi segrejemo košček masla z dvema žlicama olivnega olja in iz vseh strani popečemo piščančje meso. Približno 3-4 minute na vsaki strani, da lepo porjavijo. Piščanca damo na krožnik in do uporabe pokrijemo z alu folijo.
  • V kozico dodamo brizg olivnega olja in nasekljano čebulo. Popražimo, da postekleni in dodamo zdrobljen česen.
  • Vse skupaj dobro premešamo in dodamo narezano rdečo papriko.
  • Počasi dodajamo jušno osnovo in smetano ter nariban  parmezan. Premešamo, da se sestavine lepo spojijo in bo naša omaka gladka.
  • V posodo dodamo piščanca in kuhamo 4-5 minut, le toliko da se skuha do konca.
  • Zadnji par minut kuhanja primešamo svežo špinačo.  
  • Pred postrežbo posujemo z dodatnim parmezanom in čilijevimi kosmiči.