Bučke polnjene z mletim mesom, z mocarelo in parmezanom.
Sestavine za nadev
- 4 x okrogle ali podolgovate bučke
- 1 x čebula
- 400 g govejega mletega mesa
- 2 x stroka česna
- 1 žlica paradižnikovega koncentrata
- 1 x konzerva pelatov/passate
- začimbe: sol, poper, origano in bazilika, mleti čili
- naribana mocarela in parmezan
Priprava bučk
Bučko dobro operemo, nato jih prepolovimo. Z majhno žličko izdolbite meso in ga postavimo na stran.
Polovičke bučk položimo na pekač, jih premažemo z malce olivnega olja in soljo.
Položimo v segreto pečico na 200°C za 20 minut.
Priprava nadeva
V ponvi segrejemo olivno olje. Dodamo čebulo in pražimo, dokler se ne zmehča.
Dodamo mleto meso in kuhamo, da porjavi in izhlapi odvečna voda.
Vmešamo paradižnikov koncentrat, origano, baziliko, česen, sol in poper. Po želji začinimo še s pekočim čilijem.
Primešamo paradižnikovo omako in izdolbeno nasekljano bučkino meso. Pokrito dušimo 10 do 15 minut. Medtem večkrat premešamo.
Sestavljanje jedi in peka
Pečico segrejemo na 180°C.
Bučke napolnimo z nadevom in po vrhu potresemo z mocarelo in parmezanom. Pečemo 20-25 minut, da so lepo zapečene.
Če boste uporabljali podolgovate zelene bučke, boste odstranjeno sredino lahko uporabili pri pripravi nadeva. V mojih okroglih bučkah je bila sredina polna koščic, ki žal ni uporabna.
Korak predhodne peke bučk po želji izpustite, še posebej če boste uporabljali mlade podolgovate bučke. Te okrogle, ki sem jih jaz uporabila imajo nekoliko debelejšo lupino in nisem želela, da so po končni peki pretrde.