Nazaj
Natisni

Oreo cheesecake

Čas priprave 45 minut
čas hlajenja (minimalno) 4 ur 30 minut
celotni čas priprave 5 ur 15 minut
Št. obrokov 10
Cheesecake je sestavljen iz temne hrustljave piškotne podlage in osvežilne kreme iz maskarpone sira.

Oprema

  • pekač premera Ø22cm

Sestavine

Sestavine za dno

  • 25 x Oreo piškotov
  • 80 g masla

Sestavine za kremo

  • 750 g maskarpone sira
  • 180 g kisle smetane
  • 50 g sladkorja v prahu
  • 250 ml sladke smetane
  • 10 x Oreo piškotov

Navodila 

Priprava piškotnega dna

  • Maslo raztopimo in počakamo, da se nekoliko ohladi.
  • Medtem oreo piškote razpolovimo in iz njih odstranimo belo kremo.
  • Piškote (samo temne dele) zmeljemo. Ko se bodo piškoti spremenili v drobtine, jim primešamo maslo.
  • Pekač obložimo s peki papirjem.
  • Po dnu pekača enakomerno porazdelimo zdrobljene piškote, s prsti jih pritisnemo ob dno.
  • Pekač shranimo v hladilnik za najmanj pol ure. V tem času se lotimo priprave kreme.
  • V kolikor bele kreme iz piškotov ne boste odstranjevali, zmanjšajte količino masla na 60g.

Priprava kreme in sestavljanje

  • Maskarpone, kislo smetano, kremo iz oreo piškotov in sladkor v prahu zmešamo z električnim mešalnikom.
  • Sladko smetano stepemo do čvrstega in jo z lopatico vmešamo v maskarpone kremo.
  • Oreo piškote z rokami zdrobimo v kremo in premešamo.
  • Kremo razporedimo preko piškotnega dna, poravnamo vrh in shranimo v hladilnik za najmanj dve uri oz. še bolje čez noč.
  • Pred serviranjem odstranimo obod in torto preložimo na servirni pladenj. Okrasimo jo s svežimi malinami in oreo piškoti, ki so nam ostali.

Opombe

Priprava malininega pireja: v kozico stresemo 250g zamrznjenih malin in 1-2 žlici sladkorja. Pristavimo na štedilnik in na zmerni temperaturi kuhamo par minut, da se maline razpustijo. Pire spustimo čez cedilo, da odstranimo semena in ga do uporabe shranimo v hladilnik.