Borovničev kolač z limono

Vsake toliko si zaželim kolač, ki je sočen in z njim ni pretirano dela. Torej, da ga zmešam, vlijem v pekač in spečem. Iz tega razloga z vami delim recept za preprost kolač z borovnicami in dodatkom limone. Priprava je preprosta in primerna za začetnike v peki. Ti vrste kolači so odlični zraven jutranje kavice ali čaja.

Kolaču so dodane sveže borovnice, uporabimo lahko vsekakor kakšno drugo sadje. Ljubiteljem sladic iz borovnic priporočam tudi rezine brez peke, recept najdete TUKAJ.

Sestavine za pecivo:

  • 4 jajca
  • 100g sladkorja
  • 1 vanilijev sladkor
  • 200g moke
  • 1/2 paketa pecilnega praška
  • 200g jogurta
  • 100ml olja
  • sok polovice limone
  • lupinica ene limone
  • 250g borovnic

Priprava:

V posodo električnega mešalnika dodamo jajca in sladkorja. Stepamo deset minut, da nastane kremasta zmes in se količina podvoji. Moko in pecilni prašek presejemo. V jajčno zmes z lopatico vmešamo olje in jogurt. Pri pripravi sem uporabila navaden čvrst jogurt. Moko masi dodajamo postopoma. Ko je moka vmešana dodamo še lupinico in sok limone. Zmes prelijemo v namaščen podolgovat pekač, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem. Borovnice potrežemo po kolači ali jih predhodno vmešamo v maso. Pečemo v ogreti pečici na 180°C 40 do 50 minut.

Ko je kolač pečen, počakamo pet minut, nato ga stresemo iz pekača in ohladimo na rešetki.

sladke-petke.si