Ta letni čas je name vplival precej slabo – sprememba vremena in sedaj sprememba ure, je popolnoma upočasnila moj življenjski tempo in me povsem vrgla iz ritma. Ko sem prihajala iz službe, sem imela pred očmi le še kavč in TV. Upam, da sem sedaj prišla iz te “kome” in da bom lahko nadaljevala s svojimi načrti in objavami. November bo obarvan precej “nesladko”, kar pomeni, da bo na blogu več slanih kot sladkih zadev. Na koncu koncev pride kmalu december, ko se bodo naše mize pretirano naložene s piškoti in ostalimi sladkarijami.
Ker bo manj sladkega ta mesec, je prav, da v slovo z vami delim sladek recept. 😘 Hitre rezine z okusom malin, mandljev in bele čokolade. #LOVE IT. ❤️
Sestavine za rezine:
- 200g moke
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 1/2 žličke cimeta
- ščepec soli
- 130g sladkorja
- 200g masla
- 3 jajca
- 50ml mandljevega mleka
- 50g mletih mandljev
- 130g bele čokolade
- 150g zamrznjenih malin
Pečico segrejemo na 160 stopinj. Pekač premera 20x20cm namastimo in obložimo s peki papirjem. Lahko uporabite tudi večji pekač, ampak bodo rezine nižje.
Maslo in sladkor z električnim mešalnikom zmešamo, da dobimo kremasto masleno zmes. Dodamo jajca, eno po eno. Moko, pecilni prašek, cimet in sol presejemo in po delih dodamo masi.
Zmesi dodamo najprej mandljevo mleko in mlete mandlje. Seveda lahko brez skrbi uporabite navadno mleko. Na koncu primešamo še na koščke narezano belo čokolado in zamrznjene maline.
Zmes vlijemo v namaščen pekač. Ker masa ni dovolj tekoča jo s pomočjo lopatice razporedite po pekaču in na koncu poravnajte. Pečemo dobro uro, preden pecivo vzamemo iz pečice z zobotrebcem preverimo ali je pečeno.
Nujno je potrebno, da pred rezanjem in postrežbo ohladimo, saj se bo drugače drobilo.
