Skutine rezine

Skuta je sestavina, po kateri z veseljem posežem, ko pripravljam sladice. Še posebej v pomladno poletnih mesecih, ko si večina zaželi osvežilnih in lahkih sladic. Na blogu najdete kar nekaj receptov za skutine sladice, tokrat pa z vami delim recept za rezine, ki so sestavljene iz okusnega biskvita in nadeva iz skute. Odlične so. ❤️

Za več dnevnih vsebin in idej spremljajte moj INSTAGRAM profil.

Sestavine za biskvit:

  • 5 rumenjakov
  • 150g sladkorja
  • 1 vanilijev sladkor
  • 2x jogurtov lonček moke
  • 1x jogurtov lonček mleka
  • 1x jogurtov lonček olje

Sestavine za kremo:

  • 5 beljakov
  • ščepec soli
  • 700g skute
  • 1x vanilijev puding
  • 200g sladkorja
  • šilce ruma

Priprava rezin:

Pečico segrejemo na 180°C. Pravokotni pekač premera 24x35cm namastimo in obložimo s peki papirjem.

Rumenjake in sladkor stepamo dobrih pet minut, da dobimo lahko in sijočo kremo. Primešamo mleko in olje. Naslednji in zadnji korak je dodajanje moke. Z mešanjem ne pretiravamo, le toliko da se moka spoji z ostalimi sestavinami.

Polovico mase prelijemo v namaščen pekač. S pekačem potolčemo po delovni površini, da se znebimo mehurčkov. Pečemo v segreti pečici deset minut.

V tem času se lotimo priprave kreme. Iz beljakov, katerim dodamo ščepec soli, stepemo čvrst sneg. Skuto, vanilijev puding, sladkor in rum zmešamo z električnim mešalnikom. Skuti dodamo stepene beljake. Preko pečenega biskvita prelijemo skutno kremo in po njej preostanek mase za biskvit. Z lopatico poravnamo vrh biskvita.

Rezine pečemo trideset minut. Ko je pecivo pečeno počakamo, da se nekoliko ohladi, saj bo tako rezanje lažje. Pred postrežbo posujemo s sladkorjem v prahu.

sladke-petke.si