Minilo je precej časa od zadnjega recepta za torto na mojem blogu. Priznam, da sem se zato na tokratno peko res pripravila, saj sem se počutila, da sem kar nekoliko iz prakse. Strah je bil odveč, saj je tortica izpadla točno tako kot sem si zamislila, tako po okusu, kot po videzu. Torta je sestavljena iz sočnega mandljevega biskvita, kreme iz maskarpone sira, smetane in kokosovega namaza ter svežih malin. Torta ni pretežka, saj sveže maline poskrbijo za svežino in dodajo rahlo kislost. Definitivno kombinacija za ljubitelje kokosa ter osvežilnih tort. Priporočam, da torto pripravite dan prej, da čez noč…