In še en recept za marmeladne piškote. Verjetno zadnji letos, ker drugače se bo moj blog spremenil v piškotarnico Sladkih Petk. Čeprav kakšni čokoladni piškoti, bi še lahko polepšali predbožični čas. 😍
Sestavine:
- 270g moke
- 150g masla (stopljeno, ohlajeno)
- 120g jogurta
- 1 žlička pomarančne esence
- za nadev: marmelada
Maslo stopimo in počakamo, da se ohladi. V skledi zmešamo moko, ohlajeno stopljeno maslo in jogurt. Po želji dodamo esenco pomaranče ali vanilije. Testo gnetemo s prsti, dokler ne dobimo gladkega testa. Če je to preveč lepljivo, dodamo več moke, saj sicer ne bo mogoče narediti rogljičkev.
Pečico segrejemo na 180°C in pekač obložimo s peki papirjem. Testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo v obliko kroga (debelina cca. 4mm). Lahko ga tudi razdelimo na dva dela in vsakega posebej razvaljamo in oblikujemo rogljičke. Krog razrežemo na osem do deset trikotnikov. Na širši del položimo žličko marmelade, nato pa trikotnike od širšega proti ožjemu delu zvijemo v rogljičke. Rogljičke polagamo na pekač. Pečemo 15 minut oziroma dokler ne dobijo zlato rjave barve. Pustimo, da se ohladijo, nato pa posujemo s sladkorjem v prahu.
