Recept za malinine kolačke sem vam obljubila že konec tedna, vendar mi enostavno ni zneslo, saj sem preveč uživala na Bledu. Že drugo leto zapored sem z zaročencem obiskala Nočno desetko na Bledu. Če kdo izmed vas teče mu vsekakor priporočam obisk Nočne desetke naslednje leto. Ni lepšega kot teči ob jezeru, obkrožen z ljudmi, ki s tabo delijo enako strast. Vreme je bilo odlično tako, da sem v soboto in nedeljo poležavala ob Blejskem jezeru, pila kavico, pivo ter jedla znano blejsko kremšnito. 🙂 Vem, da mi boste oprostili, ker recepta za slastne in božanske kolačke nisem objavila prej. 🙂 Ta vikend so bile temperature tako previsoke za peko. 🙂 Čez par dni prihaja ohladitev in bo ta recept prišel še kako prav.
Sestavine:
- 150 g masla
- 150 g sladkorja v prahu
- 2 jajci
- 50 ml mleka
- 200 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 100 g mletih mandljev
- 100 g koščkov bele čokolade
- limonina lupinica
- 150 g malin
- lističi mandljev
Pečico segrejemo na 180 stopinj.
Maslo ter sladkor stepamo par minut, da masa postane gladka ter puhasta. Potem vmešamo jacjca, eno za drugim in mleko z malo moke, da masa ne postane grudasta. Dodamo moko zmešano s pecilnim praškom, zmlete mandlje, limonino lupinico in koščke bele čokolade. V kolikor nimate čokoladnih koščkov čokolado naribajte ali narežite na manjše delce. Na koncu vmešamo še maline. Če imate sveže maline morate res nežno mešati, da maline ne razpadejo. V kolikor gre za zamrznjene (jaz sem uporabila le-te) boste morali malce močnejše mešati, da se maline enakomerno vmešajo. Dobra vaja za utrditev mišič na rokah.:)
Maso enakomerno s pomočjo žlice razporedite po modelčkih ter po vrhu vsakega kolačka potrosite lističe mandljev. Seveda lahko mandlje izpustite, v kolikor jih nimate oziroma jih ne marate, vendar dajo res hrustljav efekt. V kakšni obliki želite speči omenjeni kolač prepuščam vam. Jaz sem uporabila modelčke, katere sem kupila nedavno v DM-u. Vi lahko uporabite model za marmorni kolač, papirčke za mafine, mogoče celo model za šarkelj.
Čas pečenja kolačkov je seveda odvisen od modela, v katerem kolačke pečete. Jaz sem pekla 25 minut, vsekakor sem naredila znan test z zobotrebcem preden sem jih vzela iz pečice.
Kolačke sem odnesla v službo, sodelavcem ter prijateljici. Sama sem svojega pojedla še preden mi je uspelo narediti slike. 🙂 Težko se je upreti, ko vse tako diši po sveže pečenem pecivu. 🙂
Lep sladek pozdrav, Klavdija
