Prvi recept za piškote. Sama sem ljubiteljica piškotov z marmelado, saj so ti navadno vedno sočni. In tile so mi še posebej pri srcu, saj imajo tisti “kranči” element, zmlete oreščke. Izberite oreščke, ki jih imate radi, enako naredite tudi pri marmeladi. 😍
Sestavine za piškote:
- 120g orehov
- 120g mandljev
- ščepec soli
- ščepec cimeta
- 220g masla sobne temperature
- 120g sladkorja
- 2 rumenjaka
- 28og moke
Pečico segrejemo na 180 stopinj celzija. Pekač obložimo s peki papirjem. V multipraktik vržemo orehe mandlje, sol in cimet. Zmeljemo tako, da nam ostanejo tudi malce večji koščki, saj bodo s tem piškoti še bolj hrustljavi. Če niste ljubitelji, zmeljite v prah.
V skledo dodamo maslo in sladkor, mešamo pri srednji hitrosti par minut. Zmanjšamo hitrost mešalnika in dodamo rumenjake, moko in 3/4 zmletih oreščkov. Povečamo hitrost mešalnika in mešamo dobrih pet minut, da se sestavine dobro povežejo. Iz testa oblikujemo manjše kroglice, jih povaljamo v zmlete oreščke in polagamo na pekač. S palcem ali hrbtno stranjo žlice naredimo v sredino vsake kroglice vdolbino. Kasneje vanjo pride marmelada.
Piškote pečemo 10 minut, odstranimo iz pečice in ponovno potlačimo jamice. Jamice napolnimo z marmelado, vrnemo v pečico in pečemo dodatnih 5 minut. Ko so pečeni, jih je potrebno ohladiti na rešetki in že se lahko sladkamo. 😘
