Panna cotta je sladica, ki se še posebej prileže v vročih poletnih dnevih. Pripravljena v kombinaciji z grškim jogurtom pa je popolna sladica. Dno kozarčkov sem obložila s češnjami, ki so se okopale v rumu. Glede na to, da je sezona češenj pri koncu, lahko uporabite drugo sadje (breskve, maline, marelice).
Več receptov za panna cotte najdete TUKAJ.
Sestavine:
- 500g grškega jogurta
- 100g sladkorja v prahu
- 200g sladke smetane
- 4 lističi želatine
- 250g češenj
- 1 žlica sladkorja v prahu
- šilce ruma
Priprava panna cotte:
Češnje operemo in izkoščičimo. Dodamo jim 1 žlico sladkorja v prahu, rum in jih mariniramo pol ure. Lističe želatine namočimo v mrzli vodi za deset minut. Sladko smetano vlijemo v kozico in jo pristavimo na štedilnik. Segrejemo, vendar ne do vretja in vanjo vmešamo ožete lističe želatine.
Jogurt skupaj s sladkorjem v prahu zmešamo z električnim mešalnikom. Žlico jogurta dodamo mešanici sladke smetane in dobro premešamo. Nato z električnim mešalnikom vmešamo sladko smetano v jogurtovo zmes.
Na dno kozarčkov razporedimo marinirane češnje. Panna cotto prelijemo preko češenj in jo shranimo v hladilnik za najmanj tri ure, da se strdi. Pred postrežbo okrasimo s svežimi češnjami in lističi mete.
