Preden z vami delim dogodivščine z dopusta na otoku Kreti v Grčiji še preprost recept za limonino torto s maskarpone kremo. Obožujem potovanja, kjer spoznam nove ljudi, njihove običaje, poskusim kulinarične specialitete, ampak najlepše se je vrniti v svoj dom. Po več dnevnem poležavanju in brezdelju sem pogrešala kuhanje in peko, zato sem že med poletom domov odločila, da moram čim prej nekaj speči. Kakšne tri tedne mi zelo paše okus limone in da ne pečem vedno istega sem poiskala recept za preprosto limonino torto z odlično kremo.
Svetujem, da najprej pripravite maskarpone kremo in jo do trenutka, ko boste torto premazali z njo shranite v hladilnik. Seveda jaz tega nisem upoštevala, ampak najprej spekla torto in šele potem delala kremo. Razlog je bil, da v hladilniku nisem imela maskarponeja in je bilo potrebno skočiti še v trgovino. Še sreča, da je za vogalom. 🙂
Sestavine za maskarpone kremo:
- 250 ml sladke smetane
- 80 g sladkorja v prahu
- 2 čajni žlički limonine lupinice
- 170 g maskarpone sira
Sladko smetano z električnim mešalnikom čvrsto stepamo ter postopoma dodajamo sladkor v prahu, kateremu predhodno primešamo limonino lupinico.
Ko bo sladka smetana čvrsto stepena jo primešamo maskarponeju.
Kremo do uporabe shranimo v hladilnik.
Sestavine za torto:
- 125 g mehkega masla
- 2 čajni žlički limonine lupinice
- 275 g sladkorja v prahu
- 3 jajca
- 225 g moke (primešamo eno čajno žličko pecilnega praška)
- 125 ml mleka
- 60 ml limoninega soka
Namastimo in obložimo s peki papirjem manjši (18cm) tortni model.
Maslo ter sladkor penasto umešamo z električnim mešalnikom. Ko je masa penasta dodamo jajca, vsako posebej. Izklopimo mešalnik ter ročno umešamo presejano moko s precilnim praškom, limonin sok ter mleko. Seveda lahko tole naredite tudi z mešalnikom, ampak je dobra priložnost, da malce potrenirate tudi v kuhinji. 🙂
Maso prelijemo v namaščen tortni model ter damo v pečico segreto na 180 stopinj za dobrih 50 minut. Vsekakor priporočam preden vzamete torto iz pečice, da naredite test z zobotrebcem.
Ko bo torta ohlajena jo razrežete na tri dele.
Zgornji del torte, na katerem se navadno naredi klobuček, uporabite najprej ter namažite z maskrapone kremo. Položimo gor naslednjo plast torte ter postopek ponovimo. Vrh torte prav tako namažemo s preostankom kreme ter posipamo z limonino lupinico.
Torto damo za dobro uro v hladilnik. Seveda tega nisem naredila, ker sem želela narediti lepe slikce, zato jo je bilo malce težje narezati.
Okus torte je fenomenalen in tako lahek. 🙂 Torta je osvežilna, zato je kot nalašč za družinski piknik.
Lep poletni in sladki pozdrav od Klavdije in Sladkih Petk 🙂
