Bananin kolač z bučkami

Bananin kolač je najboljša sladica, ko imamo v shrambi preveč zrelih banan. In pri pripravi tokratnega bananinega kolača, nisem porabila samo banan, ampak tudi bučko. Ja, prav ste prebrali. 🙂 Bučke niso primerne le za slane jedi, ampak se odlično znajdejo tudi v sladicah.

Kolaču doda osvežilen element in na njegov okus ne vpliva pretirano. Sem prepričana, da večina sploh ne bi ugotovila, da se v njem skriva bučka.

Za več dnevnih vsebin in idej spremljajte moj INSTAGRAM profil.

Sestavine:

  • 1 bučka
  • 3 zrele banane
  • 1 žlica limoninega soka
  • 120g stopljenega masla
  • 80g rjavega sladkorja
  • 2 jajci
  • 1 žlička vanilijeve paste
  • 240g moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • ščepec soli
  • bučna semena in mandljevi lističi

Priprava kolača:

Pečico segrejemo na 180°C. Maslo stopimo. Bučko naribamo in iz nje iztisnemo odvečno tekočino. Banane olupimo in jih damo v posodo skupaj s sokom limone. S pomočjo vilice jih pretlačimo in v skledo dodamo vse ostale sestavine, razen semen. Z lopatico dobro premešamo, da dobimo enotno zmes.

Na koncu v maso vmešamo bučna semena in mandljeve lističe. Če niste ljubitelj, lahko dodate tudi koščke čokolade ali katerekoli druge oreščke.

Testo vlijemo v pripravljen pravokotni pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Po vrhu potresemo semena in lističe. Pečemo med 50 do 60 minut. Preden vzamemo iz pečice naredimo test z zobotrebcem. Počakamo deset minut in ga odstranimo iz pekača.

sladke-petke.si