Bananin kolač je najboljša sladica, ko imamo v shrambi preveč zrelih banan. In pri pripravi tokratnega bananinega kolača, nisem porabila samo banan, ampak tudi bučko. Ja, prav ste prebrali. 🙂 Bučke niso primerne le za slane jedi, ampak se odlično znajdejo tudi v sladicah.
Kolaču doda osvežilen element in na njegov okus ne vpliva pretirano. Sem prepričana, da večina sploh ne bi ugotovila, da se v njem skriva bučka.
Za več dnevnih vsebin in idej spremljajte moj INSTAGRAM profil.
Sestavine:
- 1 bučka
- 3 zrele banane
- 1 žlica limoninega soka
- 120g stopljenega masla
- 80g rjavega sladkorja
- 2 jajci
- 1 žlička vanilijeve paste
- 240g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- ščepec soli
- bučna semena in mandljevi lističi
Priprava kolača:
Pečico segrejemo na 180°C. Maslo stopimo. Bučko naribamo in iz nje iztisnemo odvečno tekočino. Banane olupimo in jih damo v posodo skupaj s sokom limone. S pomočjo vilice jih pretlačimo in v skledo dodamo vse ostale sestavine, razen semen. Z lopatico dobro premešamo, da dobimo enotno zmes.
Na koncu v maso vmešamo bučna semena in mandljeve lističe. Če niste ljubitelj, lahko dodate tudi koščke čokolade ali katerekoli druge oreščke.
Testo vlijemo v pripravljen pravokotni pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Po vrhu potresemo semena in lističe. Pečemo med 50 do 60 minut. Preden vzamemo iz pečice naredimo test z zobotrebcem. Počakamo deset minut in ga odstranimo iz pekača.
