Kremna bučna juha

Mislim, da se vsi strinjamo, da če se kaj prileže v jesenskih dnevih, je to krožnik okusne kremne juhe. Ne glede na to, da se poletje poslavlja, je izbira zelenjave iz katere lahko pripravimo zdrave in hranljive juhe, velika. Od cvetačne, čebulne, česnove, bučne.

Z vami delim recept za hitro pripravljeno bučno juho. Buče ni potrebno lupiti niti predhodno peči v pečici. Sama spadam med tiste, ki večino zelenjave ne lupim, saj se zavedam, da se v lupini skriva največ vitaminov.

Za več dnevnih vsebin in idej spremljajte moj INSTAGRAM profil.

Sestavine:

  • 1 manjša čebula ali šalotka
  • 1 steblo zelene
  • 1 korenček
  • 1 maslena buča
  • jušna osnova ali voda
  • 100ml smetane
  • sol, poper, muškatni orešček

Priprava juhe:

Čebulo, zeleno in korenček očistimo in narežemo na manjše kose. Bučo očistimo, ji odstranimo koščice in jo narežemo na poljubne kose. V kozico vlijemo olivno olje, jo pristavimo na štedilnik in dodamo čebulo, zeleno in korenček. Pražimo pet minut, nato v kozico dodamo narezano buče in premešamo ter pražimo par minut. Prilijemo jušno osnovo, ki mora prekriti sestavine in začimbe. Počakamo, da juha zavre nato zmanjšamo temperaturo. Kuhamo dobrih 20 minut.

Ko je buča kuhana, jo s paličnim mešalnikom zmiksamo. Juhi dodamo 100ml smetane. Ponovno pristavimo na štedilnik in po potrebi dodatno začinimo.

Bučno juho postrežemo z zlatimi kroglicami ali krutoni.

sladke-petke.si