Kategorija

Glavne jedi

Kategorija
v Glavne jedi

Mini piščančji fileji s porom in gobami

2 minuti branja

Ni skrivnost, da obožujem piščančje meso, pripravim ga na tisoč in en način. Prav tako ni skrivnost, da na svojem blogu najraje delim hitre in preproste jedi, ki jih lahko pripravi širša populacija. In ne samo tisti, ki so vešči kuhanja. Kombinacija piščanca v smetanovi omaki z dodatkom gob in pora je odlična za kosilo ali pozno večerjo. Postrežemo ga s testeninami, rižem ali kakšno drugo vam ljubo prilogo. Sestavine: 2 srednje velika pora 400g rjavih šampinjonov 400g mini piščančjih filejev olivno olje maslo Sol, poper 200ml smetane 100ml vode/jušne osnove Postopek priprave: Gobe in por očistimo ter jih…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Kruhki z mlado čebulo

2 minuti branja

Spadam med ljudi, ki veliko jedi pripravijo na podlagi gledanja kuharskih oddaj oz. potovanj. Moja zadnja inspiracija za ustvarjanje v kuhinji je Masterchef Avstralija. Lotila sem se priprave “kruhkov” z mlado čebulo, v originalu se imenujejo kitajske palačinke (angleško chinese pancakes). Postrežejo jih v kombinaciji s sojino omako in čilijem oz. najpogosteje s hrustljavo pečeno raco. Jaz sem jih “udomačila” kot prilogo zraven chilli con carne. Drugič pa definitivno pripravim še kakšno drugo kombinacijo, saj so vsestransko uporabne. Posnela sem tudi video, saj je postopek valjanja kruhkov lažje pokazati, kot pa opisati. Mogoče na prvi pogled zgleda zahtevno, ampak lahko…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Chilli con carne

2 minuti branja

Chilli con carne v prevodu pomeni čili z mesom. Poznana je kot pekoča enolončnica, ki vsebuje sveže čilije, meso, paradižnike in fižol. V čili po želji lahko dodamo koruzo, grah, prekajeno meso ali klobaso. Sama se pri pripravi čilija držim, da je pekoč in ima veliko mletega mesa ter čim bolj kvalitetne paradižnike v konzervi. Na temo čilija najdete na blogu tudi Mineštra chilli con carne. Sestavine: olivno olje 2 večji čebuli 2 stebli zelene 2 korenčka 2 koničasti rdeči papriki 2 stroka česna začimbe: sol, poper, kumina, cimet, lovorov list 800-1000g mletega mesa 800g pasiranega paradižnika 1 žlica paradižnikovega koncentrata…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Hamburger z nacefrano svinjino

2 minuti branja

Ko hamburger pripraviš od začetka do konca sam in je najboljši ever, si noro ponosen nanj. 🙂 Puhaste bombetke in sočna svinjina v družbi okisanega rdečega zelja, z meni ljubo majonezo. #odlično Tolažilna hrana, ki nikoli ne razočara. Sestavine: nacefrana svinjina (recept najdete TUKAJ) bombetke (recept najdete TUKAJ) vloženo zelje ali okisana zelenjava po želji omake: majoneza, ketchup, pekoče omake Pri pripravi hamurgerja ne kompliciramo s kakšnimi posebnimi omakami, saj so doma pečene bombetke in nacefrana svinjina zvezdi jedi. Zraven okusnega mesa, je dovolj zgolj okisana vložena zelenjava (rdeča čebula, zelje), malo majoneze in ketchupa. Vloženo zelenjavo kupimo v trgovini ali…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Ideja za petkov post

2 minuti branja

Na veliki petek imamo kristjani post. Ne bom dolgovezila o tematiki posta in velike noči, saj so Sladke Petke kulinarični blog. Iz tega razloga je prav, da vam dam idejo kaj postaviti za post na mizo. Odkar pomnim smo na ta dan jedli ribe in krompirjevo solato. Na Štajerskem smo krompirjevo solato jedli z bučnim oljem in čebulo. Tokrat pa je klasična krompirjeva solata obogatena s kislimi kumaricami in mlado čebulo. Namesto olja pa za preliv uporabimo kombinacijo majoneze in gorčiče. File osliča je bil pečen v bogatem pivskem testu. Prvič sem ga delala in ponovno sem si na koncu…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Burger bombetke

2 minuti branja

Na moji TO DO listi imam že več kot leto dni peko domačih bombetk za hamburgerje. Vedno je bil moj izgovor zakaj jih ne pripravim, ČAS. No sedaj se enostavno ne morem več izgovoriti na čas. 🙂 Doma smo in časa je več kot na pretek. Za pripravo bombetk potrebujemo dobre tri ure (odvisno od toplote vašega doma), saj jih vzhajamo 2x. Testo mora biti lepljivo, saj bodo le tako vaše bombetke mehke in puhaste. Iz spodnje količine naredimo 8 bombetk, cca 100g na vsako. In če se česa veselim je, da pridemo iz karantene in bomo imeli hamburger večer…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Nacefrana svinjina

2 minuti branja

Nacefrana, nacufana ali natrgana svinjina. Ne glede na to kako jo imenujemo, lahko rečem le NJAMI. 🙂 Se strinjam, da je priprava dolgotrajna, saj je priporočljiva peka na nizki temperaturi najmanj pet ur. Dlje se peče, boljša je. Sama sem jo pekla 6 ur, končni rezultat je mehka in sočna svinjina. Sestavine: 1,5-2kg težko svinjsko pleče marinada: 2 žlički sladke paprike, 2 žličke rjavega sladkorja, 1/2 žličke mletega čilija, 1 žlička koriandrovih semen, 1/2 žličke kumine, 1/2 žličke popra, 1/2 žličke mletega česna, 1/2 žličke mletega origana, 1 žlička soli 033l temnega piva (pale ale) 2 veliki čebuli, 2 korenčka…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Lečin kari

2 minuti branja

Po pregledu shrambe najdem rjavo lečo. Najprej jo gledam, nato se spomnim, da imam v hladilniku še nekaj zelenjave, ki jo bo potrebno porabiti in tajsko rdečo kari pasto (kupljeno). Takoj dobim idejo za najino kosilo, kari z lečo in kuhanim rižem. Definitivno jed, ki bo od sedaj naprej pogosteje na najinem jedilniku. Sestavine za 4 osebe: 1 čebula olivno olje 2 srednje velika korenčka 1 paprika (rdeča, rumena ali zelena) manjši kos svežega ingverja (lahko tudi mlet) 200g rjave leče (uporabimo lahko tudi zeleno) 1 žlička rdeče curry paste (v objavi najdete predlog kako jo nadomestiti  😍) 1 žlica…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Testenine s šparglji in piščancem

2 minuti branja

Pred “karanteno” sem v trgovini dobila prve šparglje. In ker obožujem šparglje s testeninami, je nastala okusna kremna paštica. Za dodaten okus sem dodala še piščančja prsa. V kolikor želimo popolnoma vegeterijansko jed, jih izpustimo. Definitivno pa je moji paštici dala limona piko na i. Njami. 😍 Sestavine: 300g piščančjih prsi 2 stroka česna olivno olje sok polovice limone 5-6 špargljev 150ml smetane za kuhanje 100ml zelenjavne jušne osnove sol in poper špageti parmezan Česen olupimo in nasekljamo. Piščanec operemo, osušimo in narežemo na manjše koščke. Začinimo ga s soljo in poprom.  Špargljem odstranimo olesenele dele in jih narežemo na…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Piščančji paprikaš

2 minuti branja

Po res dolgem času, sem za kosilo pripravila piščančji paprikaš in spomnila, da to jed od nekdaj obožujem. Čeprav mojemu podmetu ne dodam moke (vem, da vas večina zgoščuje z moko, ampak v moji kuhinji se tega izogibamo😌), je moj paprikaš prav tako kremast. Zraven ponudimo kuhane testenine ali pire krompir. Ali imate tudi sami jed, ki jo obožujete, ampak jo kar pozabite skuhati? 😝 Sestavine: 1 večja čebula ali dve srednji olivno olje in košček masla 500g piščančjih stegen brez kosti in kože 3 stroke česna 2 veliki rdeči papriki 6-8 češnjevih paradižnikov 1 žlica paradižnikovega koncentrata 1 žlička…

Nadaljuj z branjem
Od