Predjedi – Stran 6 – Sladke petke

Listnate palčke

22. 1. 2019 1 minuta branja

Listnate palčke s slanino ali brez. Priležejo se zraven kozarca vašega najljubšega vina ali piva, kot prigrizek na zabavi, filmskem večeru ali [vstavi dogodek]. Enostavne, hitre in preproste. Sestavine za listnate palčke: listnato testo nariban sir slanina začimbe: sol s čilijem, poper za premaz: jajce Pečico segrejemo na 180ºC. Razvaljano listnato testo položimo na rahlo pomokano površino. S čopičem testo namažemo z razžvrkljanim jajcem. Po testu posujemo začimbe (sol s čilijem, poper) in nariban sir. Z nožem, priporočljivo s tistim za rezanje pice testo razrežemo na 2cm široke trakce. Vsakega zavijemo po dolgem, kjer sem sama polovico zvitkov dodatno zavila…

Nadaljuj z branjem

v Predjedi

Silvestrski prigrizki

31. 12. 2018 2 minuti branja

Zadnji dan leta 2018. Vsi ga nestrpno pričakujemo, gospodinje in kuharice smo v polni pripravljenosti. Vse mora biti pospravljeno in na mizi mora biti obilico hrane. No, mogoče bi si vzele prosti večer in se raje podružile z ljudmi, ki so nam pri srcu. Tukaj plošča s prigrizki, katero lahko hitro pripravimo, brez da umažemo celo kuhinjo. Mocarela palčke, lososovi kanapejčki, solatni zvitki s francosko solato in pršutom. Za piko na i, sir, grozdje in orehi. Sestavine za mocarela palčke: okrogle mocarele češnjevi paradižniki listi sveže bazilike Mocarelo prerežemo na polovico (po želji). Na palčke damo paradižnik, mocarelo in svežo…

Nadaljuj z branjem

v Predjedi

Kurja župca za zdravje

7. 12. 2018 2 minuti branja

Prihajajo mrzli zimski dnevi in kurja župca nas bo obvarovala pred prehladi. V otroštvu mi je šlo na bruhanje, ko je mama omenila kurjo juho. Mogoče, zato ker je moja mama vanjo dala kurje tace. 😅 Ampak se je moje mnenje spremenilo ob zadnjem obisku Sarajeva, kjer sem se po dolgem času obogumila in poskusila kurjo juho in bila nad okusom presenečena. Sprejela izziv, da jo pripravim tudi doma. To zimo bomo vsi zdravi. 🙃 Sestavine za juho: pol kg piščanca (kurja stegna, perutničke, obvezno s kožo) 1 čebula 1 korenček 1 stebelna zelena 1,5l piščančje jušne osnove sol, poper, lovorov…

Nadaljuj z branjem

v Predjedi

Zelenjavna juha s kranjsko klobaso

6. 9. 2018 1 minuta branja

Veliko ljudi je ne mara, jaz jo naravnost obožujem. 🙂 A že veste o čem je govora? Ja, o naši ljubljeni kranjski klobasi. No, o pravi kranjski klobasi, ne njenih ponaredkih. Najboljša je s svežo belo žemljo in gorčico. Vendar to še zdaleč ni edini način uporabe. Sestavine za odlično in hitro mineštro s kranjsko klobaso: 500g mešane zamrznjene zelenjave kranjska klobasa 1,5 litra jušne zelenjavne osnove manjša čebula strok česna olivno olje sol, poper lovorov list čilijevi kosmiči Postopek priprave: V receptu je uporabljena zamrznjena mešana zelenjava (korenček, grah, krompir…). Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. V…

Nadaljuj z branjem

v Predjedi

Ricetta Panzanella

24. 8. 2018 1 minuta branja

Panzanella ali panmolle je toskanska sesekljana solata kruha in paradižnika, ki je poleti izrazito priljubljena med Italjani. Vključuje kose prepojenega starega kruha in paradižnika, včasih tudi čebule in bazilike, začinjene v olivnim oljem in kisu. Panzanella je odličen način za uporabo starega kruha, ki se vam valja po predalih. In v teh poletnih dnevih, ko so paradižniki najbolj sočni, je priprava solate pravo veselje. Sestavine za Panzanello: 600g zrelih paradižnikov 1x rdeča čebula 2-3 kosi kruha sol, poper olivno olje balzamični kis sveža bazilika Priprava Panzanelle: Kruh raztrgajte in ga dajte v posodo, v kateri boste pripravili okusno solato. Dodajte narezane…

Nadaljuj z branjem

v Predjedi

Juha iz pečenih paradižnikov

22. 8. 2018 2 minuti branja

Domača juha s pečenimi paradižniki, česnom, čilijevimi kosmiči, olivnim oljem in karamelizirano čebulo. Odličen, okusen, in eden najboljših načinov za uporabo paradižnikov iz vašega vrta. Sezona paradižnikov je na vrhuncu in po pripravi pečenih paradižnikov nikoli ne boste želeli več juhe iz paradižnikov iz pločevinke. Sestavine za juho: 700g češnjevih paradižnikov (uporabite lahko tudi mešanico paradižnikov – večjih in manjših) 1 srednje velika čebula 3 stroke česna sol, poper ščepec mletega čilija olivno olje 300ml zelenjavne jušne osnove pest parmezana 10oml sladke smetane (oz. smetane za kuhanje) za serviranje: sveža bazilika, parmezan in popečen kruh Postopek priprave pečenih paradižnikov:…

Nadaljuj z branjem

v Predjedi

Koktajl s kozicami

13. 2. 2018 2 minuti branja

Recept za sladico objavljen, sedaj sledi predjed. Receptov za valentinov meni ne bom objavljala kot si sledijo, ampak kakor jaz želim. Te dni ne sledim rada zapovedim. Koktajl je osvežilen, poln različnih okusov in na pogled privlačen. 🙂 Sestavine za dva koktajla: 14 kuhanih kozic z repki 1/2 avokada 1 žlica kremnega sira 1 žloca majoneze sol, poper, mlet čili 1x limeta malce večji list zelene solate Najprej pripravimo mousse iz avokada. Polovico avokada, žlico kremnega sira (uporabila maskarpone), ščepec soli, poper, mlet čili in sok ene limete damo v multipraktik oz. blender in dobro zmiksamo, da dobimo kremo. Poskusite…

Nadaljuj z branjem

v Predjedi

Kanapejčki iz mariniranega lososa v rdeči pesi

31. 12. 2017 2 minuti branja

Zadnja objava za leto 2017. Od decembrske peke in kuhanja bom potrebovala kar odmor. Tudi moj trebušček, ki je moral vse to poskusiti. 🙂 Leto pravijo, da je potrebno zaključiti na način kot si ga živel – in to je zame pred obilno mizo dobre hrane, saj je leto 2017 zaznamovala dobra hrana. Odličen losos, mariniran v odeji iz rdeče pese, znan tudi kot Gravalax. Sestavine: file lososa s kožo (med 500g-700g) 200g sveže rdeče pese 100g morske soli 50g sladkorja 50ml vodke pest drobnjaka 50g hrena Rdečo peso olupimo ter narežemo na večje kose. Peso, sol, sladkor, vodko ter drobnjak…

Nadaljuj z branjem

v Predjedi

Tempura kozice na avokadovi posteljici

15. 12. 2017 2 minuti branja

V tej objavi Vas povabim na Japonsko. 🙂 Hkrati vas bom popeljala malce v poletne mesece, ko si vsak izmed nas rad privošči kaj morskega. Povabim vas na kozice v tempuri ter na avokadovi odeji. Njam, njam. 🙂 Tempura je japonsko cvrtje, cvrtje na drugačen in bolj zdrav način. Hrana ostane znotraj sočna, na zunaj naše brbončice preseneti hrustljava tempurina skorjica. Vsekakor jed, ki jo priporočam, odlična predjed. Sestavine: paket zamrznjenih kozic (lahko uporabite tudi sveže) 1 avokado 1 limeta 1 svež čili sojina omaka mešanica za tempuro Mešanico za pripravo tempure sem kupila v Hoferju (dobite jo v takšni malo…

Nadaljuj z branjem

v Predjedi

Juha s pečenim koromačem ter korenjem

6. 12. 2017 2 minuti branja

Za koromač bi lahko rekla, da spada pod prezrto zelenjavo. Večina se že zgraža, ko samo izgovorim besedo koromač. Svetujem, da ga postopoma vpeljete v svoj jedilnik, saj vsebuje veliko vitamina C – kar dvakrat toliko kot enaka količina pomaranč. Je odličen topilec maščob, zato ni nobenega izgovora, da ga ne uvrstite v svoj meni v decembru, ko se vsi zavedamo, da zaužijemo precej slabih sestavin. 🙂 Uporabimo ga lahko v omakah za testenine, kot pečeno prilogo ali v juhi. Okus je sicer specifičen, ampak vsaki jedi doda eksploziven tisti IT. 🙂 Jaz mu dam thumbs up. 🙂 Sestavine za…

Nadaljuj z branjem