Po shrambi so se mi valjali rezanci, ki sem jih kupila v okviru azijskega tedna v eni izmed trgovin. Vem, da v okviru takšnih akcij ni pametno nabavljati sestavin, saj vedno kupimo tisto česar ne potrebujemo. Ampak za ta nakup mi ni žal, saj so bili rezanci s piščancem noro okusni. Pravi comfort food po delovnem dnevu. Za pripravo potrebujete pičlih 30 minut. Sestavine: 250g piščanca (priporočam izkoščičena piščančja stegna brez kože, lahko tudi piščančja prsa) začimbe: sol, poper, mleti česen, mleti ingver, mleti čili 1 zelena paprika 1 korenček 1 večja mlada čebula olivno olje sojina omaka 100g rezancev…
Prvi maj je bil namenjen počivanju in ustvarjanju. Sama sem se tokrat lotila priprave njokov. In ne navadnih njokov, ampak njokov iz sladkega krompirja. Oba sva bila popolnoma navdušena nad njimi. Sestavine za njoke: 2 večja sladka krompirja (moja sta tehtala skupaj 650g) 5 jogurtovih lončkov moke ščepec soli Pečico segrejemo na 200 stopinj. Krompirja prepikamo z vilico in ju položimo na pekač obložen s peki papirjem. Pekač položimo v segreto pečico in pečemo dobro uro in pol. Čas peke je odvisen od velikosti krompirja. Notranjost krompirja mora biti popolnoma mehka. Vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladi.…
Ženo sem dalj časa nagovarjal, da naredi mojo najljubšo specialiteto, vampe. A ker sama ni ljubiteljica, sem se moral znajti in jih skuhati kar sam. Na koncu so bili tako dobri, da sem dobil poleg pomivanja posode (kar res ne maram) za seboj, še nagrado, da napišem objavo… Ah, kako radostno je lahko življenje zakoncev 😀. Recept je preprost in brez pretiranega kompliciranja s količinami. Sploh pa nobenega kuhanja svežih govejih vampov. V skoraj vsaki trgovini dobimo že pripravljene. Potrebne sestavine: 0,5kg narezanih in kuhanih vampov 2 stroka česna nasesekljana čebula narezana slanina paradižnikov koncentrat (dobra žlica) drobtine (dobra žlica)…
Svinjina je ena izmed delikatnejših mesnih izdelkov. Pri peki je potrebno biti res pozoren, da meso ne bo izsušeno in trdo. Škoda je, da tako prečudovit kos mesa uničimo. Tokrat nisem za nedeljsko kosilo postregla le dolgočasne svinjske pečenke s pečeno zelenjavo, ampak je jed postavila na popolnoma nov nivo Aronija. Kaj sploh je aronija? Aronija spada med superživila, saj vsebuje izredno veliko koristih učinkovin in snovi. Je prav tako najmočnejši naravni antioksidant. Je izrazito zdravilna, meni je najbolj všeč, saj krepi imunski sistem. Več o aroniji in njenih izdelkih si lahko preberete na sophily.si. Sestavine za nedeljsko pečenko: 1kg…
Hitra in enostavna jed iz listnatega testa. Pečene “bruskete”“ z vegeterijanskim nadevom. Če zraven postrežemo zeleno solato, je lahko zelo prijetno pozno kosilo oziroma hitra večerja. Sestavine : paket listnatega testa, nariban sir, češnjevi paradižniki in listi sveže bazilike. Pečico segrejemo na 190ºC. Razvaljano listnato testo položimo na rahlo pomokano površino. Testo razrežemo na pravokotnike (iz enega paketa cca. 8- 10 pravokotnikov). Sredino pravokotnikov prepikamo z vilico, s tem preprečimo, da se bo testo med peko pretirano napihnilo. Na sredino testa dodamo na manjše koščke narezane češnjeve paradižnike s svežo baziliko. Paradižnike potrosimo z naribanim sirom. Robove premažemo s stepenim…
Spadam med ljubitelje brstičnega ohrovta. Zavedam se, da ga veliko ljudi ne mara, ampak še vedno mislim, da je to zaradi tega, ker ga ne pripravijo na ustrezen način. Odlična zdrava zimska zelenjava, ki jo lahko gojite tudi na vašem vrtu. Tale izvedba s slanino in ocvirki je zmagovalna kombinacija. Priloga zraven mesa ali kot samostojna vegeterijanska jed. Hočem še. 😍 Sestavine: 1 žlica ocvirkov 100g slanine 500g brstičnega ohrovta začimbe: sol, poper 3 žlice kisle smetane 100ml sladke smetane Slanino narežemo na poljubne koščke. Brstični ohrovt očistimo, prerežemo po sredini in ga v vreli vodi kuhamo dobrih petnajst minut.…
Zapečene testenine. A je lahko še kaj boljšega? 😍 Lahko jih pripravite dan vnaprej, saj ostanejo v hladilniku tudi do dva dni. Mesno bolonjsko omako lahko pripravite doma ali jo kupite. Sama sem pristašinja priprave doma, saj jo zamrznete in je tako imate vedno na zalogi – pa še mnogo boljša je. Sestavine: 500g mletega mešanega mesa (svinjina in govedina) 2 srednje veliki čebuli ali ena večja 3 rezine slanine (opcijsko) 1 večji korenček 1 stebelna zelena olivno olje začimbe: sol, poper, lovorov list, mleti čili 1 žliča paradižnikovega koncentrata pločevinka paradižnika jušna osnova 1dcl rdečega vina 300g testenin, priporočam rigatone…
Pečenka, in ne kakršnakoli pečenka. Tokrat se je na mojem krožniku znašla Štefani pečenka, po domače Štefka.😍 Mož si jo zaželel, in veste kako rečejo: moževa želja, ženin ukaz. 😂 Mož že lep čas ne je ogljikovih hidratov, zato sem drobtine nadomestila s parmezanom in mletimi mandlji. Sestavine: 800g mešanega mletega mesa 1 jajce za maso ter 3 jajca za nadev sol, poper, peteršilj, sladka paprika, mleti čili 1 srednje velika čebula 2 stroka česna olivno olje pest naribanega parmezana pest mletih mandljev Tri jajca damo v mrzlo vodo, pristavimo na štedilnik in kuhamo deset minut. Odstavimo in odlijemo vročo vodo.…
Iz maslene buče najraje pripravim kremno bučno juho. Tokrat sem svojo navado malce spremenila in jo spekla ter postregla kot prilogo k glavni mesni jedi. Bila je odlična, saj sem ji z mletim čilijem dodala karakter. Sestavine: 1 maslena buča (maslenka) olivno olje začimbe: sol, poper, mleti čili, česen, mleti timijan Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač po želji obložimo s peki papirjem. Maslenko prerežemo in s pomočjo žlice odstranimo semena. Semena lahko posušimo in ko bo čas posadimo, vzgojimo svoje lastne maslenke. Bučo po dolžini zrežemo na četrtine in je ne olupimo. Narezano bučo zložimo v pekač in premažemo…
Januarja bi želela blog napolniti s klasičnimi recepti. Z jedmi, ki jih kuhajo naše mame in je prav, da jih tudi me, moderne kuharice znamo pripraviti. Ko sem bila majhna in je mama kuhala segedin, se mi je vedno zdela priprava te jedi zahtevna in dolgotrajna. Ko sem skuhala prvič segedin, sem ugotovila, da je segedin odličen le, če imamo kvalitetno kislo zelje in svinjsko meso. Začimbe so le pika na i. Sestavine. 1 kg kislega zelja 600g svinjskega mesa 100g slanine 2 čebuli 2 stroka česna olivno olje voda začimbe: sol, poper, kumina, lovorov list, mleti čili 1 žlica…