Kategorija

Glavne jedi

Kategorija
v Glavne jedi

Pica štručke

3 minut branja

Par dni nazaj sva z možem obujala spomine na jedi iz otroštva. Spomnila sva se pica štručk, ki imajo na vrhu paradižnikovo omako, šunko in sir. Mož je takoj predlagal, da jih narediva sama. In jaz, če se tiče ustvarjanja v kuhinji, sem vedno za akcijo. Pred ustvarjanjem, je bila moja edina skrb kako jih prerezati in nadevati, da bodo imele točno takšen izgled kot tiste iz trgovine. Ali naj vrh vzhajane štručke prerežem in napolnim s paradižnikovo omako ali naj enostavno vrh štručke premažem. Potrdim lahko, da je pravilen prvi način, ko vrh štručke prerežemo (seveda sva poskusila oba…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Pad thai s piščancem

2 minuti branja

Leto nazaj sva na Tajski uživala v dolgih peščenih plažah, svežem kokosu in odlični hrani. Ta mesec bi morala ponovno pobegniti tja, ampak nama je trenutna situacija preprečila odhod. Pa naslednje leto. 🙂 Tako sva primorana, da jedi, ki bi jih poskusila tam, pripraviva v domači kuhinji. Pad thai je eden izmed ljubših in končno mi je uspelo pripraviti najboljši pad thai. Priprava traja malce dlje časa, saj omako pripravimo sami. Verjemite splača se. 🙂 Za pripravo omake potrebujemo malce več sestavin, vse dobimo v azijskih trgovinah. Vse sestavine, ki jih potrebujete za preliv: 1 šalotko 5 strokov česna 3-4…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Pečenice malo drugače

2 minuti branja

Ko si zaželimo pečenice, ampak ne tiste nam znane, s kislim zeljem. Po angleško se tej jedi reče “Toad in the hole”, torej kača v luknji. Gre za tradicionalno angleško jed, sestavljeno iz klobase in testa za yorkshirski puding. V preteklosti naj bi bila jed pripravljena tudi z drugimi vrstami mesa. Jaz sem kačo postregla s čebulno omako in solato. Pravi comfort food in verjamem, da se bo kmalu ponovno znašla na najinem jedilniku. Sestavine za čebulno omako: 1 žlica olivnega olja 1 večja čebula 1 žlička gorčice s semeni ali dijonske gorčice cca. 200ml vode ali zelenjavne jušne osnove…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Svinjski file ovit v slanino s praženim krompirjem

2 minuti branja

Pravi comfort food primeren za vikend ali za dan, ko si zaželimo hrane, ki nas bo spravila v boljšo voljo. Začinjen svinjski file ovit v rezine slanine in do popolnosti pečen, tako da ima v notranjosti rožnato barvo. Kot priloga pražen krompir z velikoooo čebule. Vem, da moj recept za pražen krompir ni klasičen in po vseh pravilih za pripravo praženega krompirja, ampak je pražen krompir za ljubitelje čebule. Sestavine za svinjski file: približno 500g svinjskega fileja sol, poper olivno olje 1 žlica dijonske gorčice 100g pancete Priprava mesa: Lotimo se priprave mesa. Preden damo meso pečt, se mora nujno…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Cannelloni s špinačo in rikoto

2 minuti branja

Cannelloni so testenine podobne cevi. V italijanski kuhinji jih navadno postrežejo pečene z nadevom in prekrite z omako. Med najbolj priljubljene spada nadev iz sveže špinače in rikote. V kolikor niste za vegeterijansko kosilo, predlagam da jih napolnite v bolognese omako. Recept za bolognese najdete TUKAJ. Kupimo jih v vseh bolje zadolženih supermarketih, jaz sem jih dobila v okviru italjanskega tedna v Lidlu in si naredila manjšo zalogo za zimske dni. 🙂 Sestavine: 200g sveže špinače olivno olje sol, poper, muškatni orešček 1 čebula 2 stroka česna 400ml paradižnikove omake ali konzerva paradižnikovih pelatov pest sveže bazilike 1 jajce 250g…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Pečenka Wellington iz mletega mesa

2 minuti branja

Prejšnjo nedeljo sem z vami delila recept za pravi “sunday roast”. Objavo najdete TUKAJ.  To nedeljo pa z vami delim recept za pečenko wellington z mletim mesom. Original Wellington vsebuje govedino (pljučno pečenko), ki jo ovijemo v šunko in prekrijemo z listnatim testom. Definitivno je priprava wellingtona iz mletega mesa manj zahtevna, ampak prav tako okusna. Pečenko postrežemo s solato in omako, ki sem jo pripravila iz majoneze in gorčice. Sestavine za pečenko: olivno olje 1 srednje velika čebula 1 korenček 1 krompir 1 steblo zelene 1/2 žličke suhega rožmarina 1 jajce 500g mešanega mletega mesa sol, poper 500g listnatega…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Enčilade z mletim mesom

2 minuti branja

Enčilade, takosi, fajitas. Vse te mehiške dobrote obožujem in vsaj 1x na mesec skuham kakšno jed z mehiškim pridihom. Enčilada je koruzna tortilja, napolnjena z raznimi nadevi in slanim prelivom. Tokrat z vami delim recept za enčilade z mletim govejim mesom, ki so zaradi svežega rdečega čilija rahlo pekoče. V kolikor ne marate pekoče hrane oz. bodo enčilade jedli otroci, čiliju odstranimo semena ali čili enostavno izpustimo. Na blogu najdete sledeče recepte z mehiškim pridihom: PIŠČANČJE FAJITE ZELENJAVNE TORTILJE CHILLI CON CARNE Sestavine za enčilade: 500g mlete govedine olivno olje 1 čebula 2 stroka česna 1 rdeč čili (nepekoč ali pekoč)…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Nedeljska pojedina

4 minut branja

Navdih za pripravo nedeljske pojedine je bil t.i. angleški “sunday roast”. V kolikor boste v prihodnosti potovali v London (seveda, ko se konča nočna mora imenovana Korona), vam res priporočam, da v nedeljo zavijete v kakšen pub na njihovo nedeljsko pojedino. Na krožniku se najpogosteje znajde kos mesa, pečen krompir, kuhan grah in jorkširski pudingi. In nikoli ne manjka zloglasen gravy (omaka). Moja je bila pripravljena iz zelenjave, ki se je pekla zraven svinjine. Priznam, da ni najboljša omaka, kar jo bom pripravila oz. sem jih jedla, saj sem z učenjem omak šele začela, ampak se odlično prileže h svinjini.…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Testenine alfredo s piščancem in gobami

2 minuti branja

Omaka Alfredo izhaja iz Italije, predvidoma iz 15.stoletja. Kasneje je postala priljubljena po vsej Evropi in Ameriki. Na začetku je bila omaka sestavljena le iz masla, parmezana in testenin. Danes obstajajo najrazličnejše kombinacije prvotnega recepta in se mu dodaja smetana, različni siri in zelišča, meso ali ribe. Sama jo pripravim najraje s piščančjim mesom, gobami in česnom. Sestavine: 500g piščančjega mesa (v receptu uporabljeno stegno) sol in poper olivno olje 1 čebula 4 stroki česna 1,5dcl belega vina 250g gob 500ml jušne osnove 250ml smetane (sladke ali za kuhanje) 200-250g testenin 100g naribanega parmezana svež peteršilj Priprava: Piščančja stegna začinimo…

Nadaljuj z branjem
Od
v Glavne jedi

Lososov burger

2 minuti branja

Velikokrat dobim vprašanje, katera je moja najljubša hrana. Kolebala sem med pico, testeninami s školjkami in burgerjem. Po razmisleku lahko brez vsakega dvoma rečem, da je to burger. Burger s popečeno bombetko in dobrim kosom mesa. V Ljubljani je izbira burgerjev res velika in če ne najdeš svojega najljubšega, si verjetno prezahteven. 🙂 Moji najljubši so v Pops burger, Kavarna tiskarna, Lars & Sven, Tokyo Piknik (na žalost jih ne strežejo več😟) in lososov burger v Organic Garden. In zadnjega sem se lotila tudi doma. Seveda ni enak kot njihov, je pa služil kot inspiracija. V kolikor se lotim priprave…

Nadaljuj z branjem
Od

Z nadaljevanjem ogleda naše spletne strani, se strinjate z uporabo piškotov. Več informacij

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close